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Happy Places

Receitas #10

Olá olá.

Prontos para mais uma happy receitinha? 

Hoje vamos fazer Panquecas!

panquecas1.jpg

 

Ingredientes:

- farinha

- leite

- sal

- ovo

Modo preparação:

Selecionam uma caneca e enchem de farinha, em seguida usam a mesma caneca com a mesma medida de leite e adicionam uma pitada de sal. Juntam o ovo e batem tudo (basta utilizar um batedor de varas)! Mais simples impossivel, não concordam? 

Ligam uma frigideira e deixam ficar bem quentinha. E vão colocando lá colheres de massa, sendo que esta deve fica douradinha. Quase como fazer uma omelete. E podem fazer o tamanho que quiserem. 

O "recheio" vai ao gosto de cada um! Pessoalmente adoro com fruta e mel. Mas com chocolate também fica muito bom. 

E até podem fazer com farinhas integrais e cereais. E podem adicionar atum ou algo assim e até fazer uma refeição com panquecas, por exemplo. 

panquecas2.jpg

É só dar asas à imaginação e criar deliciosas panquecas. :)

Alexandra. 

Receitas #9

Olá olá.

Antes de mais, peço desculpa pela minha ausência nos últimos tempos mas como eu vos tinha dito, estou a fazer um curso extra-curricular e tem sido um pouco intensivo. Mas na próxima semana já termina e irá voltar tudo ao "normal". Claro que vos vou contar tudo sobre o curso pois pode ser útil para mais alguém.

Hoje partilho convosco uma receita... Arroz de frango no forno!

arrozfrango.jpg

Ingredientes:

- arroz

- frango 

- queijo ralado

- sal

- pimento

- alho

- azeite

Modo preparação:

Começamos por cozer o frango com uma pitada de sal. Após o frango estar cozido, vamos desfia-lo e reservamos, tanto o frango como a água onde o cozemos.

Em seguida, vamos fazer o arroz. Colocamos um fundo de azeite, o alho e uma rodela de pimento (a gosto), deixamos aquecer um pouco e colocamos o arroz, mexendo tudo. Entretanto colocamos a água de cozer o frango a ferver e quando ferver juntamos ao arroz e deixamo-lo cozer. Adicionarmos a água do frango para que o arroz fique com um paladar melhor. 

Enquanto o arroz coze, vamos ligando o forno de modo a ele ir aquecendo.

Quando o arroz estiver cozido, misturamos numa travessa (ou prato, caso queiram fazer doses individuais) um pouco de arroz e de frango e colocamos no topo um pouco de queijo. Levamos ao forno para gratinar. 

E está pronto a comer! 

Alguém faz algum prato deste género? :) 

Alexandra. 

 

Receitas #8

Olá olá.

Hoje é dia de docinho! 

Bolo de maça e framboesa (inventado por mim eheh)

receitas8.1.jpg

Ingredientes: 

- 200g açúcar

- 200g farinha fina

- 1 colher de chá de fermento em pó

- raspa de laranja ou limão (conforme mais gostarem)

- 5 ovos

- maça

- framboesas

- caramelo liquido

(E vocês pensam, onde é que já vi isto? Pois é, a massa que utilizei para fazer este bolo é a mesma do bolo deste post: Receitas #3 . Ela fica sempre bem por isso eu utilizo para vários bolos e este é mais um.)

 

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC.

Para a massa: Envolver os secos (açúcar, farinha e fermento) e ir adicionando a raspa de laranja /limão.

Adicionar os ovos inteiros, um a um, batendo entre cada adição. Deve ficar leve e fofo.

Reservar a massa.

Untar a forma (com spray ou da forma tradicional com manteiga e farinha) e cobrir a maioria do fundo com o caramelo. Partir a maça aos gomos e colocar por cima do camelo.

Adicionar as sobremesas a massa e mexer ligeiramente para elas ficarem espalhadas e verter para a forma, por cima da maça. 

Colocar no forno cerca de 15/20 minutos.

receitas8.jpg

Aconselho a, logo que retirem do forno, retirar o bolo da forma pois é mais fácil retirar com o caramelo quente. 

Para quem se está a iniciar com os "tachos" acho que inventei uma coisa muito agradável e até que ficou bonito. :) 

Vocês já experimentaram alguma das minhas receitas? 

Alexandra.

Receitas # 7

Olá olá.

Hoje vou partilhar convosco uma receita super simples de uma entrada que gosto muito de fazer e normalmente toda a gente gosta... Bruchettas de Tomate

bruchetta de tomate.jpg

Para começar partimos o pão em fatias, não muito finas. Depois derretemos um pouco de manteiga junto com um ou dois dentes de alho (dependendo da quantidade de manteiga) para fazermos "manteiga de alho". Quando derretido, espalhamos um pouco por todas as fatias de pão e levamos ao forno por uns minutos. 

Enquanto está no forno, cortamos o tomate em pequenos quadrados e numa taça juntamos o tomate, azeite, salsa fresca e oregãos e misturamos tudo.

Entretanto já devem ter retirado o pão do forno, e colocamos em cima de cada fatia um pouco da mistura que anteriomente fizemos com tomate, como podem ver na fotografia. 

E está pronto!

Bons cozinhados. :)

Alexandra. 

Receitas # 6

Olá olá.

Hoje trago-vos a receita de um bolinho que fiz. Ficou muito bom e foi bastante simples de fazer, por isso decidi partilhar convosco... Vamos fazer Bolo de Chocolate e Coco

receitas#6.jpg

receitas#6.2.jpg

Ingredientes: 

- 250 g de farinha

- 180 g de açúcar

- 150 g de manteiga

- 40 g de chocolate em pó

- 40 g de coco ralado

- 6 ovos

- 1 colher (chá) de fermento

- Raspa de limão q.b.

Modo de Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC. 

Colocar numa tigela a manteiga, o açúcar e a raspa de limão e bater muito bem até obter um creme fofo. Juntar os ovos, um a um, batendo sempre. Adicionar a farinha e o fermento e bater novamente. 

Dividir a massa em duas partes iguais, numa delas juntar o coco ralado e na outra o chocolate em pó, batendo bem cada parte. Juntar as duas camadas na forma e colocar no forno durante cerca de 35 minutos. 

E está pronto a comer!

 

E a melhor parte, é que esta receita dá para dois bolinhos. Se não colocarem o coco ficam com Bolo Marmore. Mas este da fotografia tem coco e acho que fica muito agradavel por isso é uma alternativa ao tradicional Bolo Marmore.

Espero que gostem. :)

Alexandra.

 

Receitas # 5

Olá olá.

Hoje vou sugerir-vos uma sobremesa super super simples para dias que precisam de ser animados.

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E é Folhado de Chocolate! Normalmente faço, folhadinhos individuais com chocolate picado mas como esta receita andava a circular na internet e eu achei que ficava com um aspecto engraçado, decidi experimentar.

Ingredientes:

- barra de chocolate

- massa folhada 

Modo de preparação:

Esticar a massa na forma de retangulo, colocar a barra de chocolate inteira no meio e cortar a massa folhada dos lados em tirinhas. Depois para criar este efeito, é só ir colocando as tirinhas alternadamente de um lado e de outro e forma uma trança.

Colocar no forno, e está pronto! 

É verdade que fica um pouco forte pelo chocolate estar em barra mas acho que fica com um aspeto girissimo! (eu sei que ainda preciso de dar uns retoques no meu mas para primeira vez, até que me safei bem eheh)

Experimentem. :)

Alexandra. 

 

 

 

Receitas # 4

Olá Olá.

Vamos recomeçar onde paramos... Numa receita de "fast-food" saudável que tinha feito para mim no outro dia e que pode ser uma sugestão para o vosso almoço de hoje.

receitas#4.jpg

Fiz um wrap com um suminho daqueles que faço imensas vezes. 

Adoro wraps! Faço muitas vezes quando tenho pouco tempo para almoçar ou quando tenho de levar almoço porque é super prático. Já coloquei os mais diversos recheios. Basicamente, eu coloco as coisas que normalmente se coloca no pão no wrap para não estar a comer sempre pão e mais pão e acho que funciona muito bem. Eu compro os wraps no jumbo e custam 1.99€. É o sitio mais baratinho que encontrei e são optimos. Existe dois tamanhos: este da imagem que são os que na embalagem dizem wrap que tem um diametro maior e traz 6 unidades e uns de diametro mais pequeno que eles chamam tortilha que traz 8 unidades. 

Neste caso coloquei ovos mexidos, cogumelos, queijo (adoro queijo, coloco queijo em tudo! eheh) e fiambre. E acho que ficou muito agradavel. 

O sumo fiz com maça, banana, pera e laranja. 

Simples e delicioso, concordam? :)

Alexandra.

 

Receitas # 3

Olá olá.

Estamos a meio da semana e nada melhor do que preparar um docinho para nos animar!

Por isso hoje trago-vos a receita de um bolinho. Esta receita original não é deste bolo mas, mais uma vez, eu adaptei tudo a minha moda. E o resultado foi este:

bolo_1.jpg

Eu sei que aparentemente parece uma bola de berlim gigante mas "as aparencias iludem". O bolo é muito fofinho e tem alguma altura. E é optimo para visitas surpresas, por exemplo, pois num instante é feito e está pronto.

 

Ingredientes: 

- 200g açúcar

- 200g farinha fina

- 1 colher de chá de fermento em pó

- raspa de laranja ou limão (conforme mais gostarem)

- 5 ovos

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC.

Envolver os secos (açúcar, farinha e fermento) e ir adicionando a raspa de laranja /limão.

Adicionar os ovos inteiros, um a um, batendo entre cada adição. Deve ficar leve e fofo.

Colocar no tabuleiro e deixar no forno cerca de 15/20 minutos. 

E está pronto a comer!

 

Como é um bolo simples, opto por o abrir e rechear com aquilo que mais gosto. Neste caso optei por uma compota de amora caseira feita pela minha mãe - receita compota de amora -  e ficou optimo!!

A decoração também pode ser a vosso gosto. Eu pulvilhei com açúcar em pó. 

bolo_2.jpg

Que acham desta minha invenção? Eu gostei eheh :)

Se experimentarem, enviem-me fotografia dos vossos bolinhos!

Alexandra. 

 

 

Receitas#2

Olá olá. 

Infelizmente ontem tive um problema na internet aqui de casa e não consegui partilhar convosco a delicia que preparei. Mas hoje cá estamos! 

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Aqui vai mais uma receita feita por mim. A minha "especialidade". Por isso decidi a partir de hoje chamar-lhe "Happy Massa" que acham? eheh

Para começar esta maravilha (admito que adoro massa por isso adoro este prato), vamos cozer a massa e preparar os ingredientes que vamos querer utilizar. 

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Enquanto a massa está a cozer vamos então preparar os ingredientes. Neste caso eu usei um restinho de carne assada, que piquei e juntei duas variedades de chouriça, para dar um sabor agradável, com cogumelos. Mas podem usar o que mais gostarem! É só mesmo dar asas a imaginação. Já fiz também com frango, camarões, delicias do mar... é o que calha e fica sempre bem. Acho importante referir que este prato é optimo para utilizar os restinhos de alguma refeição que quase sempre existem. Fica a dica! 

Estando a massa cozida, escorremos muito bem a água e reservamos. 

IMAGEM2.jpg

Durante a cozedura da massa, também aproveitei para cortar em pequenos pedaços os cogumelos. Utilizei cogumelos do Shiitake Prado que são deliciosos! E assim ficou terminada a primeira parte da preparação do prato.

Em seguida, vamos para a fritadeira. Colocamos um pouco de azeite, alho e uma folha de louro e deixamos ferver um pouco e juntamos polpa de tomate, deixando ferver mais um pouco. Colocamos os ingreditentes que preparamos, neste caso, a carne e os cogumelos e misturamos tudo.

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Nesta fase, coloco um pouco de piri-piri para apurar um pouco o sabor, e coloco o lume um pouco mais baixo e deixo estar 2/3 minutos. Passado este tempo, coloco a massa e volto a misturar tudo muito bem. Caso vejam que a polpa de tomate inicialmente colocada não é suficiente, podem colocar por cima mais um pouco que não tem problema e voltar a misturar tudo muito bem. Durante esta mistura, adiciono os oregãos que dá um sabor que adoro! 

IMAGEM4.jpg

Quando tudo está bem misturado, deixo estar uns minutos em lume brando. E está prontíssimo a comer!

Acompanhei este prato com uma salada também a minha moda mas adaptada de uma que vi no blogue Cozinha da Né

Espero que tenham gostado!!

Se experimentarem enviem-me fotografia dos vossos pratos que tenho gosto em ver.

Até sábado,
Alexandra. 

Receitas#1

Olá olá.

Nesta altura tão doce acho que não havia nada mais apropriado para partilhar convosco do que uma receita. A primeira receita Happy Places! 

E não é uma receita qualquer pois é uma adaptação minha a um bolo que adoro que mais tarde irei, obviamente, partilhar convosco. Mas para já vou dar-vos a conhecer a minha deliciosa invenção que a partir de hoje se vai chamar...

BOLO DE CHOCOLATE HAPPY PLACES

Receitas#1.jpg

 Ingredientes: 

- 7 ovos
- 200g de açúcar
- 200g de manteiga
- 200g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 100g de chocolate em pó
- raspa de limão ou laranja (quantidade a gosto)
- pepitas de chocolate 

 

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC e untar a forma. Bater as claras em castelo e reservar. Em seguida bater muito bem as gemas com o açúcar e a manteiga, até obter um creme. Adicionar a raspa de limão ou laranja e envolver a farinha e fermento, alternando com as claras batidas em castelo. Por fim, mistrurar o chocolate em pó. Verter o preparado para a forma, espalhar as pepitas de chocolate pelo preparado e colocar no forno durante aproximadamente 45 min (este tempo varia um pouco de forno para forno por isso vão colocando um palitinho no centro do bolo que já vêm se ele está ou não cozinho, nunca falha!). Retirando do forno, colocar numa rede e deixar arrefecer. E está pronto a comer!
Posteriormente, podem decora-lo como desejarem. Eu fiz simples, sem qualquer cobertura, e ficou bonito na mesma. 


Experimentem e vão ver que fica bom e que vão gostar!

Até para a semana,
Alexandra. 

NOTA: Enviem-me fotografias dos vossos bolinhos, fico ansiosamente a espera delas!!